网红不努力,迟早要过气。

但近两年雨后春笋般的网红餐厅在玩营销上,不能说不努力,有的“火”过百年店,却没“活”过24小时。

近日,一则《史上最“短命”的网红餐厅,从爆红走向倒闭,只用24小时》的报道刷屏。而在此之前,超级网红韩寒开的餐厅,也被曝出倒闭,并拖欠员工薪资12万。在海外,也不例外。那位靠潇洒肢体艺术爆红网络的土耳其厨师“撒盐哥”,被追捧、一度狂嗨后,近日也被曝出他开的牛排店正面临倒闭。努力撒盐的同时,面对生意的生死,更像在伤口撒盐了。

类似案例不枚胜举,难免让人质疑“为何90%的网红餐厅都死得很难看?”

当然,这两年也跑出了几家网红餐饮店,特别是奶茶系列。然而,这还只是在融资层面的成功,并不能代表可以高枕无忧。

拥趸者仍不明觉厉。在信息爆炸的当今时代,他们切入传统行业,追求迅速爆发,而借互联网上位,动机是没错,但往往会被带偏,甚至走进“死胡同”。

那科技、互联网与餐饮行业正确的融合方式会是什么?——可以肯定的答案:不是“网红餐厅”,而是“全链路数字化”。

为探寻具体方式和实践经验,虎嗅联合饿了么口碑将在6月29日下午,举办新一期上道沙龙。

我们将一起聊什么?

主题:餐饮数字化新通路——解锁商家增长密码

话题:

1)从“手机点单”到“预订”,口碑如何通过数字化产品创新提升消费者用餐体验,为餐饮商家创造增量。

2)饿了么投入阿里怀抱一周年,如何通过科学运营、配送调度、外卖动线设计等方面推进外卖消费升级,进而撬动“到家”场景。

3)从餐饮数字化工具到数字化经营理念、管理方式、组织架构的设计中,解锁商家增长密码。

会有谁来聊?





活动流程

活动时间:2019年6月29日(周六)

(1)现场签到(13:30—14:00)

(2)主题演讲 (14:00—15:00)

(3)圆桌讨论(15:00—16:00)

(4)现场互动 (16:00—16:30)

活动地点:
北京市朝阳区工体东路16号中国图书进出口(集团)总公司2层—涵今厅

地铁路网:6号线东大桥站A西北口步行426米

公交路网:东大桥路口北(515、43、120、110、118路)

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主办方

虎嗅
北京市朝阳区工体东路16号中国图书进出口(集团)总公司2层—涵今厅

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